Директория за статии

Честото и прекомерно стимулиране на инсулина, особено от преработени храни, може с времето да доведе до инсулинова резистентност – състояние, при което клетките спират да реагират нормално на инсулина. Това повишава риска от преддиабет и диабет тип 2.

Белтъци и мазнини: умерен и стабилен ефект
Протеините (месо, риба, яйца, бобови култури) също повишават инсулина, но по-плавно. Това е важно, тъй като инсулинът не само контролира кръвната захар, но участва и в синтеза на мускулна тъкан. Ето защо балансираното присъствие на белтъчини в храненето е от съществено значение, особено при активни хора или при контрол на теглото.

Мазнините (особено здравословните – от авокадо, ядки, зехтин и мазна риба) почти не повлияват инсулина директно. Но те забавят усвояването на въглехидратите и протеините, което води до по-умерен и стабилен инсулинов отговор. Това ги прави полезни при изграждане на режим за балансиран контрол върху кръвната захар.

Значението на комбинираните хранения
Както отделните храни, така и комбинациите между тях влияят върху инсулиновата реакция. Например:

Комбинация от прости въглехидрати с мазнини и протеини (напр. овес с ядки и кисело мляко) ще забави покачването на кръвната захар.

Прием само на сладка напитка или десерт на празен стомах ще доведе до рязък пик на инсулина, последван от спад, често съпроводен с глад и умора.