Директория за статии

След добива, съхранението и обработката на меда играят ключова роля за запазване на неговите качества. Пчеларят трябва да изчака подходящия момент – когато питите са добре запечатани – преди да извлече меда, за да избегне висока влага и ферментация. Използването на чисти, неръждаеми инструменти и спазването на хигиенни стандарти при центрофугиране и пълнене в буркани предпазва продукта от окисляване и замърсяване. Не по-малко важно е медът да се съхранява в сухо и хладно помещение, защитен от пряка слънчева светлина. Всеки етап от „пътя“ на меда – от полето до буркана – е шанс за пчеларя да повиши стойността на това природно богатство. Когато се съчетаят внимание към детайла, устойчиви практики и страст към занаята, резултатът е мед, който не просто е вкусен, а наистина лечебен.